В России перестанут продавать соль поваренную

10.09.2018

С 1 сентября вступил в силу новый ГОСТ «Соль пищевая. Общие технические условия», согласно которому вместо некорректного наименования «поваренная», применяемого по традиции для всех видов соли, на упаковке российских товаров будет написано «Соль пищевая».

Эксперты отмечают, что «поваренной принято считать соль, полученную путем солеварения, на практике сейчас только выварочная соль проходит стадию технологического процесса выварки».

Также в новую продукцию перестанут добавлять йодид калия (сильный окислитель, в пищевой промышленности известен, как E 917. Запрещен в большинстве европейских стран, США, Канаде, Австралии). 

Производители будут использовать лишь йодат калия, ввиду его способности увеличивать срок годности товаров с 9−12 месяцев до 18, а также в связи с сохранением в этой добавке фактической массовой доли йода в течение 24 месяцев.

Новости
Рецепты