ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ

Завершающее сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда/ужина, является продуктом высококалорийным и легко усваиваемым. В качестве основного сырья для приготовления десертов выступают: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и др.), сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.

Традиция употреблять после еды десерт пришла к нам из Европы в XIX веке. До этого периода сладости были доступны только богатым, а блюда готовились на основе натуральных подсластителей.

Выпечка и десерты
Время приготовления пищи
1
час
00
минут
Кол-во порций
8
порций
Список ингридиентов для блюда
13
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
100 г
Горький шоколад
135 г
Сахар
120 г
Сахарная пудра
1 ст. л.
Сливки 35%-ные
70 мл
Сливочное масло
80 г
Яйцо куриное
6 штук
Коктейльная вишня
по вкусу
Сливки 30%-ные
800 мл
Белый мелкий сахар
190 г
Какао-порошок
30 г
Вишня без косточек
400 г
Вишневый сок
170 мл
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
842
ккал
Белки
11.8
грамм
Жиры
56.2
грамм
Углеводы
71.8
грамм
Время приготовления пищи
0
час
20
минут
Кол-во порций
12
порций
Список ингридиентов для блюда
5
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Черный шоколад 70%
500 г
Мед
130 г
Сливочное масло
130 г
Мята
1 пучок
Сливки 20%-ные
500 мл
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
426
ккал
Белки
4.0
грамм
Жиры
32.0
грамм
Углеводы
30.7
грамм
Время приготовления пищи
0
час
45
минут
Кол-во порций
10
порций
Список ингридиентов для блюда
8
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Коньяк
1 ст. л.
Пшеничная мука
450 г
Ванильный сахар
по вкусу
Сахарная пудра
200 г
Сливочное масло
150 г
Яйцо куриное
1 штука
Лесные орехи
150 г
Гашеная сода
½ ч. л.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
430
ккал
Белки
7.2
грамм
Жиры
19.6
грамм
Углеводы
56.8
грамм
Время приготовления пищи
0
час
15
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
7
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Сахар
50 г
Молотая корица
по вкусу
Сливочное масло
50 г
Сыр рокфор
100 г
Красный виноград
500 г
Инжир
300 г
Персики
300 г
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
250
ккал
Белки
4.6
грамм
Жиры
11.9
грамм
Углеводы
34.0
грамм
Время приготовления пищи
1
час
00
минут
Кол-во порций
12
порций
Список ингридиентов для блюда
7
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
1,5 стакана
Сахар
0,67 стакана
Сливочное масло
170 г
Яйцо куриное
2 штуки
Лимонная цедра
1 ч. л.
Разрыхлитель
12 г
Творог 9%-ный
250 г
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
286
ккал
Белки
7.1
грамм
Жиры
15.0
грамм
Углеводы
30.7
грамм
Время приготовления пищи
0
час
30
минут
Кол-во порций
10
порций
Список ингридиентов для блюда
9
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
½ стакана
Мед
3 ст. л.
Лимон
1 штука
Финики
300 г
Антоновские яблоки
3 штуки
Грецкие орехи
25 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Виноградное масло
70 мл
Овсяные хлопья
1 стакан
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
275
ккал
Белки
3.6
грамм
Жиры
9.9
грамм
Углеводы
45.0
грамм
Время приготовления пищи
1
час
00
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
8
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Манная крупа
½ стакана
Сахар
1 ст. л.
Ванилин
10 г
Сливочное масло
70 г
Яйцо куриное
2 штуки
Тыква
350 г
Яблоко
2 штуки
Вода
1 л
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
236
ккал
Белки
5.3
грамм
Жиры
12.4
грамм
Углеводы
26.3
грамм
Время приготовления пищи
2
час
20
минут
Кол-во порций
12
порций
Список ингридиентов для блюда
8
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
500 г
Арахисовое масло
500 мл
Сахар
200 г
Свежие дрожжи
15 г
Соль
по вкусу
Молоко
250 мл
Сливочное масло
60 г
Яйцо куриное
2 штуки
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
651
ккал
Белки
6.0
грамм
Жиры
48.1
грамм
Углеводы
48.9
грамм
Время приготовления пищи
1
час
00
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
10
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
300 г
Соль
щепотка
Сливочное масло
150 г
Яйцо куриное
3 штуки
Помидоры черри
300 г
Базилик
1 пучок
Вода
8 ст. л.
Сливки 25%-ные
300 мл
Сыр
150 г
Специи
по вкусу
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
635
ккал
Белки
16.4
грамм
Жиры
44.5
грамм
Углеводы
41.6
грамм
Время приготовления пищи
0
час
40
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
7
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
300 г
Панировочные сухари
100 г
Подсолнечное масло
200 мл
Сахар
60 г
Соль
5 г
Яблоко
650 г
Вода
100 мл
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
619
ккал
Белки
6.7
грамм
Жиры
34.7
грамм
Углеводы
71.0
грамм
Время приготовления пищи
1
час
30
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
10
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
500 г
Сахар
500 г
Молоко
300 мл
Сливочное масло
200 г
Сметана
150 г
Яйцо куриное
4 штуки
Кокосовая стружка
10 ст. л.
Разрыхлитель
3,5 ч. л.
Какао-порошок
3 ст. л.
Жирный творог
250 г
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
1266
ккал
Белки
25.5
грамм
Жиры
63.0
грамм
Углеводы
156.0
грамм
Время приготовления пищи
0
час
40
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
6
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Коньяк
50 мл
Сахар
50 г
Сливочное масло
50 г
Сыр филадельфия
200 г
Сливы
1 кг
Сливки 33%-ные
100 мл
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
323
ккал
Белки
3.5
грамм
Жиры
20.9
грамм
Углеводы
26.1
грамм
Время приготовления пищи
1
час
30
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
11
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Мед
5 ст. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Корица
½ ч. л.
Соль
щепотка
Курага
55 г
Бананы
1 штука
Лимон
1,5 штуки
Мандарины
2 штуки
Грецкие орехи
100 г
Кокосовая стружка
по вкусу
Сырой кешью
340 г
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
601
ккал
Белки
18.6
грамм
Жиры
45.0
грамм
Углеводы
32.7
грамм
Время приготовления пищи
0
час
30
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
12
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука
1 стакан
Майонез
2 ст. л.
Сахар
2 ч. л.
Соль
по вкусу
Кефир
250 мл
Сливочное масло
3 ст. л.
Яйцо куриное
2 штуки
Капуста
600 г
Сметана 20%-ная
7,5 ст. л.
Разрыхлитель
2 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Лук
1 штука
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
405
ккал
Белки
10.2
грамм
Жиры
23.7
грамм
Углеводы
38.1
грамм
Время приготовления пищи
0
час
20
минут
Кол-во порций
6
порций
Список ингридиентов для блюда
6
ингридиентов
ИНГРИДИЕНТЫ
Свежесваренный кофе
250 мл
Сахарная пудра
2 ст. л.
Сыр маскарпоне
500 г
Печенье савоярди
250 г
Кофейный ликер
2 ст. л.
Тертый шоколад
80 г
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калорийность
615
ккал
Белки
8.4
грамм
Жиры
41.3
грамм
Углеводы
51.5
грамм
Новости
Рецепты